A Primavera adivinha-se...

A Primavera adivinha-se em cada pequeno recanto do jardim produtivo do Cantinho das Aromáticas. Estamos a preparar o solo para novas culturas, jovens plantas que aguardam a sua vez no viveiro. E assim se faz por aqui, ano após ano, há década e meia!!!


Maravilhoso campo de tremocilha.


 Preparação do campo de perpétuas-roxas. Foram aplicadas algumas toneladas de composto que fomos acumulando ao longo do ano.


Este campo teve limonetes cultivados nos últimos 10 anos... Foi muito difícil para nós retirá-los, mas estavam já em declínio de produção. Novas culturas surgirão em breve.
 

Pés-mãe de limonete.
 

O tomilho-limão é sempre uma das primeiras culturas a ficar pronta para corte todos os anos. São lindos!!!
 

 Campo de hortelã-pimenta a rebentar. Ladeado por uma maravilhosa sebe de azevinhos.

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Workshop de produção de plantas aromáticas - 29 e 30 de Abril 2017

O Cantinho das Aromáticas, no seu percurso de 15 anos, inspirou dezenas de novos produtores de plantas aromáticas pelo país. Todos os novos produtores são certificados em modo de produção biológico. Quase todos implementaram o inovador modelo produtivo, por nós criado de raiz. 

A nossa constante vontade de aprender, de fazer melhor, levou-nos a desenvolver programas de investigação regulares e a conquistar diversos prémios, pela enorme qualidade das nossas plantas, das técnicas agronómicas implementadas e do processamento mais adequado. 

Mas acima de tudo, compele-nos a partilha do estado da arte deste sector, com outros agricultores ou potenciais novos agricultores. Queremos contribuir para que este seja um sector de referência a nível mundial.

Longe de ser um mercado organizado, está no entanto a atravessar o seu melhor momento de sempre, crescendo regularmente a procura de ingredientes de excelente qualidade em maiores quantidades e, sobretudo, a procura de novos ingredientes, ainda pouco produzidos no nosso país.

Equinácea, tomilho bela luz, tomilho-vulgar, tomilho-limão, funcho, poêjo, agastache, erva-dos-gatos ou erva-príncipe, quando de excelente qualidade, são apenas alguns dos ingredientes em que a procura é enorme, neste momento. 

A 29 e 30 de Abril de 2017, faremos um workshop vocacionado para potenciais produtores de aromáticas, de forma a dar resposta às múltiplas dúvidas dos interessados que se pretendem iniciar neste sector, cometendo o mínimo de erros e desenhando projectos com futuro. 

As inscrições encontram-se abertas e podem ser feitas através do nosso mail: geral@cantinhodasaromaticas.pt ou na loja online do Cantinho das Aromáticas, aqui.

http://www.cantinhodasaromaticas.pt/loja/201704-workshop-producao-de-plantas-aromaticas-abril-2017/


Orientação: Luís Alves (teórico/prático) 

Datas: Sábado e Domingo - 29 e 30 de Abril de 2017 

Horário: das 10h às 12:30h e das 14 às 17,30h, no Cantinho das Aromáticas 

Público-alvo: Potenciais produtores

Preço: 150,00 €/pessoa, IVA incluído, para as inscrições até 31 de Março de 2017. Após esta data, o valor passará para 200,00 €/pessoa (IVA incluído).

Número mínimo de participantes: 8 

Número máximo de participantes: 25 

Para inscrições e mais informações:

Cantinho das Aromáticas 
Rua do Meiral, 508 
4400-501 Vila Nova de Gaia
 

Tel. 227710301
mail: geral@cantinhodasaromaticas.pt

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CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS
 

APRESENTAÇÃO: Análise do programa, expectativas.  

AGRICULTURA BIOLÓGICA

Conceitos, princípios e objectivos;

Fundamentos e práticas em produção de PAM.  

CULTIVO DE PLANTAS AROMÁTICAS E MEDICINAIS (PAM)

As principais plantas aromáticas e condimentares a cultivar;

Sistemas de cultivo;
Preparação de solo;
Rega;
Pragas e doenças;
Mão-de-obra.  

MÁQUINAS, FERRAMENTAS E UTENSÍLIOS

Principais máquinas, ferramentas e utensílios necessários.
 

COLHEITA, SECAGEM E ARMAZENAMENTO

Calendário de colheitas;

Como secar correctamente;
Armazenamento.  

PROCESSAMENTO

Aspectos fundamentais no processamento primário.


MERCADOS

Estrutura de Mercado das PAM;

Medidas ambientais relacionadas com o comércio;
Análise de oportunidades de mercado;
Termos do comércio;
Preços e margens;
Visita a feiras internacionais. 

COMPONENTE PRÁCTICA NO EXTERIOR

Passeio pelo jardim produtivo;
Observação de várias práticas de campo (colheita, podas);
Observação de práticas de secagem e processamento.

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Tavi Padaria da Foz

Estamos muito orgulhosos de ter as nossas infusões, tisanas e condimentos Bio num lugar de referência da cidade do Porto, a Tavi Padaria da Foz!!!




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Revendedor Cantinho das Aromáticas

Quer ser revendedor dos produtos do Cantinho das Aromáticas? E passar a contar na sua oferta com algumas das melhores infusões, tisanas e condimentos de agricultura biológica? Visite a nossa área de revenda para saber mais sobre preços e condições de venda.

http://www.cantinhodasaromaticas.pt/area-revendedor-produtos-cantinho/

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Dia do Pai

Primeiro dia do Pai, versão adolescente... bem vinda Primavera!!!


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Mulheres incríveis

Se um dia me pedirem para nomear mulheres incríveis, não terei dúvidas em afirmar que a Joana Lencastre é uma delas.

Ainda ontem me cruzei por momentos com esta força da natureza (a lenda diz que caiu num caldeirão de poção mágica quando era pequenina e que só tem medo que o céu lhe caia em cima da cabeça...) num dos seus projectos, o Soundwich, uma das esplanadas mais civilizadas da cidade do Porto.

E lá estava ela, a fazer o que melhor sabe, receber bem, sempre atenciosa e com um bom gosto tremendo. É para mim um enorme privilégio tê-la como uma querida amiga.

Gosto muito de ti, Sô Tôra!!!


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Sessão de esclarecimento gratuita importância da flora autóctone - 25 de Março

Depois de nos últimos anos, o nosso país ter sido fustigado pelos incêndios, urge uma reflexão sobre a importância da manutenção da flora autóctone! 

Se quer fazer parte da mudança esta sessão é a ideal para si!!! 

O projecto Sementes de Portugal está centrado na flora autóctone, nas suas sementes e em todo o seu potencial: ornamental, paisagístico, medicinal, aromático e condimentar. 

Sementes das espécies mais emblemáticas da nossa flora, provenientes de populações silvestres ou de plantas-mãe com garantia de origem e qualidade germinativa.

Sábado, 25 de Março às 15:00 horas, no Cantinho das Aromáticas. Duração da sessão: 1,30 horas. 

A inscrição é gratuita mas obrigatória em maria@cantinhodasaromaticas.pt


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Sal vs. Condimentos

O excesso de sal utilizado na confecção de alimentos em Portugal é um verdadeiro flagelo público, estando na base de uma série de doenças que conduzem à morte prematura de milhares de pessoas.

A utilização de condimentos é uma verdadeira alternativa saudável. Apesar de utilizarmos as plantas aromáticas na alimentação há várias gerações, fomos nas últimas décadas gradualmente abandonando este hábito, que interessa agora recuperar, pela nossa saúde.

É tão fácil!!! Neste vídeo eu e a Maria Cramês explicamos como e porquê!!!

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Sociedade recreativa com Mão Verde

Recebemos a visita muito especial de duas mulheres incríveis!!! A Capicua e a Sílvia Alberto vieram gravar uma conversa para o programa da RTP Sociedade Recreativa. Uma tarde maravilhosa, sob o lema de Mão Verde!!!


Mulheres verdes!!!


Uma das nossas libelinhas douradas pousou na mão direita da Sílvia!!! Que bonito!!!


Só não acredita em alterações climáticas quem não está atento!!! Árvores despidas para o frio, mulheres de manga curta, que está um calor que não se pode!!!


Apesar de estar ausente algures na Catalunha, estive sempre presente, em pensamento!!! E em boneco também!!!
 

Em equipa que ganha não se mexe!!!

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Pois é...

Pois não...

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