Time Out Porto - Entrevista

A revista Time Out Porto de Maio traz uma generosa entrevista em que revelo pensamentos, intimidades e inquietações. Em Junho deste ano completarei 20 anos de carreira, sempre como agrónomo de campo sem sair da cidade. Sou assumidamente um agricultor com espírito de jardineiro.

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Aniversário do Miguel

Hoje o nosso querido Miguel faz 32 anos. Este homem é um de muitos cidadãos com deficiência que tem passado pelo Cantinho das Aromáticas​ ao longo dos últimos 15 anos, fruto de parcerias estabelecidas com instituições locais, parte do nosso trabalho de responsabilidade social com a comunidade na qual estamos inseridos.

O nosso grande objectivo tem sido participar de forma activa na integração participativa destes cidadãos, fazendo com que se integrem nas tarefas e rotinas que aqui decorrem, todos os dias.

O Miguel ocupa um lugar muito especial no nosso coração, pela enorme alegria que acrescenta com a sua presença, todas as semanas. Parabéns Miguel!!!


 

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Histórias com futuro

O programa Histórias com Futuro, do Porto Canal, destaca o que de bom se faz no norte do País. Este episódio é sobre o Cantinho das Aromáticas. Mostra também um lado mais íntimo da minha vida e das coisas que mais gosto, para além dos afazeres profissionais.

Esta é uma das melhores reportagens que já se fizeram sobre a empresa, sobre o trabalho que desenvolvemos nos últimos 15 anos e sobre o que me move todos os dias.

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O futuro é da Terra

O futuro é da Terra.



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Homenagem da Freguesia de Canidelo

O Cantinho das Aromáticas foi homenageado pela Junta de Freguesia de Canidelo, pelo seu papel em prol da comunidade. Muito obrigado por esta homenagem, que muito nos honra. E parabéns à Senhora Presidente, Maria José Gamboa, pelo excelente trabalho que com a sua equipa tem desenvolvido nesta freguesia.

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Arroz com tomilho bela-luz

O sal de qualidade é fundamental numa alimentação equilibrada. No entanto o consumo médio diário de sal em Portugal é muito elevado, estando na origem de várias doenças muito graves, reduzindo a qualidade e a expectativa de vida.

A utilização de ervas aromáticas enquanto condimentos é uma excelente alternativa na alimentação diária, contribuindo para uma redução do consumo de sal para níveis saudáveis. Infelizmente, a maioria dos portugueses ainda não redescobriu as enormes vantagens destas plantas na culinária, utilizando-as apenas esporadicamente ou nunca.

Além disso, a quantidade de plantas condimentares é enorme, tornando as nossas receitas muito mais saborosas e saudáveis!!!

Neste vídeo ensinamos a fazer um arroz branco com tomilho bela-luz ou sal puro (Thymus mastichina), como substituto do sal. Esta receita é ideal para 3 pessoas.


Este condimento encontra-se disponível na loja online do Cantinho das Aromáticas.

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Há gente com uma lata...

Hoje apareceu no Cantinho das Aromáticas um indibido assim pó mal vestido, pesadote, e com a mania que é agricultor e que sabe de plantas e coisa e tal... enfim...

O que vale é que não ficou muito tempo, senão não sei o que poderia ter acontecido...

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Finais do dia a roçar o perfeito...

Um dos grande privilégios da minha profissão, atualmente, são alguns dos momentos passados a passear pela Quinta no final de mais um dia atarefado de trabalho, quando finalmente estamos sós.

Os aromas que circulam pelo ar nesta altura do ano são impossíveis de descrever, tal como o prazer que subitamente se apodera de nós.

Este foi parte do circuito de hoje:







Sinto-me fascinado por árvores, espécies do mundo inteiro fazem parte do meu imaginário desde miúdo. Há vários anos que venho reunindo uma pequena colecção de árvores, um pequeno santuário, espalhado pelo jardim produtivo do Cantinho das Aromáticas. Esta é uma sequóia (Sequoia sempervirens) ainda "bébé" que cresce todos os anos de uma forma impressionante!!!


 


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Incorrecções botânicas...

Descobri esta magnífica haste floral de uma Nolina sp. no nosso jardim. Será que se fuma?!!! Uhmmm...




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Éclairs e infusões

Já em criança ia pela mão da minha mãe à Leitaria da Quinta do Paço no Porto, comprar os melhores éclairs que alguém pode provar. 

Hoje são-nos apresentados em diferentes tamanhos e sabores, mas a qualidade é a melhor de sempre!!! E a companhia também!!!

Que bem que sabe a este agricultor abrir a carta da LQP e ver as magníficas infusões do Cantinho das Aromáticas casarem com os melhores pastéis da cidade!!!

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